PREPARACIÓN Y ELABORACIÓN DEL STEAK TARTAR
Vamos a ver qué pasos necesitamos para preparar un buen Steak Tartar. Para principio y final de verano no hay nada mejor que las comidas frías, y ¿Qué carne hay más fría que el Tartar? Es un proceso de elaboración minucioso, pero cuando se hace bien ¡Queda riquísimo!🤗 Los pasos a seguir son:
1. Cortar el solomillo: Sacamos el solomillo de la nevera, y nos ponemos a picar en taquitos pequeños. Y lo ponemos en un bol.
2. Prepara los demás ingredientes: Ahora lo que tenemos que hacer es cortar las alcaparras y la cebolleta también en tacos pequeños. Y los ponemos en el bol.
3. Mezclamos: Cogemos los demás ingredientes como la mostaza, la salsa Perrins, el aceite, la pizca de tabasco, la sal y pimienta molida ¡Y los ponemos todos en el bol!
4. Reposar: Recomendamos dejarlo reposar 30 minutos en la nevera con un papel film ya todo mezclado.
5. ¡La hora de la yema! Cuando lo saques de la nevera, hunde un poco el centro del Tartar y coloca la yema arriba.
¡Y poco más! Esperamos que disfrutéis de este fantástico plato, ¡Y qué paséis un perfecto Otoño!
